Thủ thuật để làm món bánh giò cực chuẩn
Th9
Bánh giò là món ăn ngon, rất đỗi quen thuộc với mọi người, Cách làm bánh giò cực kỳ đơn giản, không hề khó chút nào!
Với công thức dưới đây, dù bạn không khéo tay vẫn có thể làm ra những chiếc bánh giò nhỏ xinh xắn, cực kỳ ngon miệng! Bắt đầu nào!
1. Nguyên liệu
– 50g mộc nhĩ cắt nhỏ
– 500g thịt lợn (hoặc thịt gà) băm nhỏ
– 1 ms dầu thực vật
– 14 miếng lá chuối 25×25 cm (10×10 inch)
– 1 thìa nước mắm
– 1 chén bột gạo trắng
– 2 chén bột năng/ bột bắp
– 6 chén nước xương (để nguội)
2. Cách làm
– Băm nhỏ mộc nhịt đã được xay ( hoặc băm nhỏ ). Lá chuối đã được rửa sạch
– Sau đó trong một chảo lớn, cho thịt vào và đảo liên tục cho đến khi thịt chín. Tiếp đó cho thêm mộc nhĩ vừa băm vào, đảo đều rồi để nguội. Ở bước này các bạn nhớ nêm nếm đầy đủ gia vị cho ngon và thơm nhé.
– Trong một chiếc chảo chống dính khác, cho bột gạo, bột bắp và nước xương vào, quấy đều cho đến khi nhận được hỗn hợp bột đặc, dẻo và quánh.
– Chuẩn bị lá: Các bạn hãy đun một nồi nước sôi rồi thả lá chuối vào để luộc. Công đoạn này giúp lá chuối mềm hơn, lúc gói bánh sẽ không bị gãy. Nếu lá chuối già thì các bạn luộc lâu hơn một chút nhé .
– Gấp lá chuối 2 lần thành miếng tam giác, mở ra thành cái phễu. Cầm trong lòng bàn tay trái, góc gấp thừa ra để gần ngón cái. Múc 1 muỗng bột vào, trét ra 1 bên thành phễu tạo lỗ ở giữa. Cho vào 2-3 muỗng nhân, thêm 2 muỗng bột lên trên, trét đều che nhân lại. Gấp cạnh ở ngón tay cái vào trước, rồi gấp 2 bên. Cuối cùng gấp phần còn lại và nhét vào 2 mí gấp trước. Cẩn thận hơn các bạn hãy dùng dây nilon buộc bánh lại nhé.
– Bước cuối cùng sẽ cho bánh vào nồi, để lửa nhỏ và hấp bánh trong khoảng 20 phút nhé.
Khi ta đã đun cho bánh chín rồi ta có thể vớt bánh ra rổ:
– Bỏ bánh ra đĩa và có thể ăn kèm với dưa chuột, nem chua, chả …. tùy thích.
Nào chúng ta cùng thưởng thức đĩa bánh giò nóng hổi thơm ngon vào tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt bằng .
Chúc các bạn thành công!
